Las tostadas de sobrasada y queso a la plancha se trata de un sencilla receta que es muy reconocidaen las fiestas murcianas,y dan vida al tapeo y al tardeo de la Región. Esta rica receta de tostas de sobrasadaesta basada en pan de pueblo, queso fresco de la Region,sobrasada local y un toque de calor , por lo que es perfecta para acompañarla con unos buenos tragos en compañia.  Las tostas puedes variarlas con lomo,salchicha o longaniza, que son muy populares también.

Ingredientes para las tostas de sobrasada:

  • 2 rebanadas de pan de hogaza.
  • 50 g de sobrasada.
  • 4 linchas de queso fresco de cabra.
  • aceite de oliva virgen extra.
  • pimienta negra molida.

  • Elaboración:

  • Cortar las rebanadas de buen pan de hogaza o de tipo pueblo, con miga prieta pero tierna y una corteza sabrosa, dejando al menos un dedo de grosor.
  • Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén o plancha y tostar el pan. Extender generosamente la sobrasada en cada rebanada, añadiendo más o menos al gusto.
  • Cortar el queso en lonchas no muy finas y cocinar a la plancha sin aceite, por ambos lados, hasta que empiece a dorarse.
  • Repartir el queso sobre la sobrasada y, opcionalmente, dar un golpe de soplete o gratinar en el horno justo antes de servir. Añadir un toque de pimienta negra recién molida, si se desea.
Listo, ya estan listas las Tostas de sobrasada. Más recetas: Delicioso pollo chilindrón con sansón Murciano Pan de Calatrava delicioso postre murciano para los días de calor