Muy cotizada en Estados Unidos y Europa hace una década más o menos, la Chía, es una semilla que incluso posee más Omega 3 que el salmón. Sumemos, que tiene una enorme cantidad de antioxidantes y minerales. Es una fuente completa de proteína y más fibra que la linaza. En el mundo de lo saludable y fitness, estas semillas han sido consideradas "el sueño de una persona que está a dieta", "el alimento de los corredores", "un milagro" y la "super comida definitiva", según un artículo publicado por la BBC. Por sus múltiples propiedades, resulta atractiva para diabéticos, vegetarianos y más aún, para aquellos que quieren adelgazar. Asimismo, se utiliza en animales como los caballos, y se trata de un cultivo muy rentable porque resiste los fenómenos climáticos y tiene un buen margen de rendimiento. Las semillas de Chía se han convertido en una de las más confiables aliadas para bajar de peso de manera rápida y saludable, ya que son fáciles de adquirir y pueden mezclarse con yogurt, batidos, ensaladas, cereales, té, mermeladas, pudin, entre muchísimos platos que con un poco de imaginación pueden incluir este súper alimento.

Aquí te dejamos una rica receta para elaborar un Pudin de chía con avena y plátano:

  • Ingredientes: 200 ml. de yogurt, 2 cucharadas de semillas de Chía, 4 cucharadas de avena, 1 plátano.
  • Preparación: Agrega las semillas de Chía al yogurt y deja la mezcla en el refrigerador por 2 horas.
Después, incorpora la avena y el plátano. Es importante que cada ingrediente ocupe un nivel diferente del recipiente y que no se mezclen.