Leche de vaca, cabra, soja, avena, arroz… En fin, existen muchos tipos de leche en el mercado y cada una de ellas nos aportan unos nutrientes. Pero lo que hay que tomar realmente en cuenta es el hecho de que no todas las personas toleran igual el mismo tipo de leche. Por ello, es importante saber cuál admite mejor tu cuerpo. Se dice que es uno de los alimentos más completos que existen y es precisamente el primer alimento que tomamos al nacer. Así que hoy, 1 de junio, se celebra el Día Mundial de la Leche, con una jornada donde la FAO pretende incentivar el consumo de productos lácteos en todo el mundo.

¿Leche en casa? Atrévete a hacerla tu mismo

Las leches vegetales hechas en casa son, sin duda alguna la mejor forma de consumir leche vegetal: frescas, conociendo exactamente los ingredientes que llevan, libres de plásticos y envases, sin procesos de conservación y que además podemos personalizar a nuestro gusto. Además, la variedad es enorme, ya que las podemos hacer de semillas, frutos secos, cereales y soja o combinaciones de estos ingredientes. Y para saborizarlas podemos emplear cacao, vainilla, canela, cardamomo, piel de naranja o limón, frutas secas, endulzantes naturales al gusto (agave, siropes, melazas, estevia...). Esta receta de leche de avena es un ejemplo de una leche vegetal muy sencilla y apreciada por todos. Toma nota.
1.- Sólo necesitarás dos ingredientes: Avena y agua. Puedes usar copos de avena o en granos. 2.- Remoja los copos de avena por al menos 30 minutos; si son granos, remójalos por unas 8 horas. Luego escúrrelos, lávalos ligeramente e introdúcelos en la batidora con agua. 3.- Cuela la mezcla en una muselina o bolsa para leches y retira la pulpa sobrante. 4.- Guarda la leche en la nevera y no olvides agitarla antes de servirla. también puedes añadirle canela, vainilla o azúcar moscabada Leche de avena. Delicias Kitchen Notas relacionadas: Hacer la Dieta Mediterránea para un peso saludable y prevenir el coronavirus Triptófano, inclúyelo en tu dieta para suprimir el estrés y ser feliz