19 de octubrede 2019.- Las ferias gastronómicas continúan sin detenerse, con el propósito de resaltar el turismo, en la Región de Murcia, ya se tiene lista la programación de esta semana, iniciando con el ciclo gastronómico “Gastrojueves” en el Centro de Cualificación Turística con formato mixto, presencial y online.

Este será el primero de ocho talleres que se realizarán en el último trimestre del año, según informó a Diario Civita, Juan Francisco Martínez, director del Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM), quien explicó que en cada uno de ellos diversos cocineros de diferentes establecimientos de la Región mostrarán de manera fácil, sencilla y participativa cómo crear un menú típico murciano. 

Por otra parte, resaltó que para este 2021 se han celebrado 12 “Gastrojueves” con la participación de 369 alumnos, todos ellos vía streaming debido a las restricciones sanitarias.

Cabe recordar que la que la iniciativa, puesta en marcha bajo el paraguas de la Capitalidad española de la Gastronomía (CEG), tiene como objetivo mostrar ante la población local la riqueza de la gastronomía de la Región y de sus 1.001 sabores, al tiempo que fomentar un sentimiento de orgullo y pertenencia, así como poner en valor la industria agroalimentaria y la figura de profesionales de diferentes gremios vinculados a la gastronomía como los agricultores, ganaderos y pescadores, como lo expresa Martínez.

Para este jueves 22 de octubre contará con la presencia del cocinero, del restaurante Barrigaverde, Juan Pablo Ortiz, quien dirigirá un taller en el que elaborará un menú tradicional con productos típicos de la Región, donde integrará recetas mediterráneas, como patatas revolconas con níspero, guiso de gallina y platos orientales, como tartar de gamba. 

La inscripción a estas sesiones es gratuita y abierta a todo el público vía streaming a través de la web “cctmurcia.es”.